Naše Spolkové vinotéky
Na co se můžete těšit?
Dunajovské kopce pro vás připravují

Léto otevřených sklepů
Vinaři v Dolních Dunajovicích a Březí si pro návštěvníky a milovníky vín připravili možnost posezení a ochutnání ve vinném sklepě bez předchozího objednání každý den v týdnu.

Přehlídka otevřených sklepů
Akce se každoročně účastní většina vinařství z obou obcí - Dolní Dunajovice a Březí. V každém vinařství bude možnost v rámci zakoupené vstupenky ochutnat minimálně 7 vzorků vín. Po oba dva dny bude zajištěna pravidelná autobusová doprava mezi obcemi.
Dunajovské kopce
spolek vinařů
Je otevřený spolek vinařů z obcí Březí u Mikulova a Dolních Dunajovic, kteří vyrábějí víno z hroznů vypěstovaných v katastru právě těchto dvou podpálavských obcí.
Ochutnejte a poznejte příběh
jedinečného "Vlašáku"
Ryzlink vlašský
– Dunajovský Vlašák
V rámci tohoto projektu můžete ochutnat RYZLINK VLAŠSKÝ, nejprestižnější odrůdu Mikulovské vinařské podoblasti, zařazený pod značku Dunajovský Vlašák. Vína po celý svůj život vznikala na základě společné vinařské úmluvy. Byla posuzována a vybírána samotnými vinaři, kteří tak dali obraz a směr jedinečným a nezaměnitelným vínům z této překrásné vinařské oblasti.
Přátelská úmluva vinařů z Březí a Dolních Dunajovic
- hrozny odrůdy Ryzlink vlašský
- hrozny pouze z viničních tratí v k.ú. Březí : Ořechová hora, Liščí vrch
- hrozny pouze z viničních tratí v k.ú. Dolní Dunajovice : Plotny, Zimní vrch, Dunajovský kopec, Mlýnská, Pod Slunným vrchem, Kraví hora
- omezená produkce – jeden keř maximálně 2 kg hroznů
- minimální cukernatost hroznů: 19,0 °ČNM – ověřeno důvěrníkem SZPI
- doba naležení rmutu před lisováním minimálně 6 hodin
- bez použití enzymů
- vyrábět vlašák buď v dřevěném sudu, nebo v nerezové nádobě pak za podmínek ležení minimálně 4 měsíce na jemných kalech, na kterých je víno mícháno, snahou je co nejmenší zatížení vína celkovým obsahem SO2
- vyráběno pod průběžným dohledem a kontrolou zúčastněných vinařů.
- cílem je takový Ryzlink vlašský, který je typický pro tyto tratě, ukázat ho v celé své škále chutí, vůní, barev a vyzrálostí od kabinetního vína až po speciální kategorie vlašáku.
- všichni zúčastnění vinaři pak rozhodnou, posouzením a degustací předložených vzorků o oprávněnosti nosit značku Dunajovský Vlašák.
- vína jsou označena jednotným označením Dunajovský Vlašák na každé láhvi